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近幾年，隨著保健品市場由無序競爭轉入平穩發展期，同時城鄉居民生活水平提高，對自身健康更加關心，牛奶的消費量呈現大幅度增長的趨勢。特別是1998年以后，中國奶業消費經歷了一個"爆發性增長期"，牛奶的普及率大幅度提升，北京、上海等很多大中城市的消費者每周飲用一次以上純鮮牛奶的比例已達到70%以上。另外所有包裝形式的純鮮牛奶的消費季節性都不強，乳制品行業的興旺發展，離不開乳制品的重要生產設備-風淋室，下面我們將分享風淋室在乳制品工廠的使用過程。

要進入乳制品生產車間前，我們先踩住鞋套機穿上鞋套、換上白大褂、戴上衛生帽后，在洗手池旁按著洗消毒圖示完成了清洗、干燥、消毒等工作，然后才被引向生產車間。進入前，我們先一個一個地通過了一個封閉的方寸之間后來才知道就是風淋室，風吹起，我們被要求抬起手臂不停地轉身數秒。

原來，這個過程叫“風淋”——用強勁潔凈的空氣,由可旋轉的噴嘴從各個方向噴射到人身上,快速有效地清除掉附著在衣服上的灰塵、頭發、雜屑等。在生產車間的預處理現場，一塵不染的環境下其實在需要員工付出不少辛苦的前提下，也需要有匹配得當的凈化設備。

在乳制品生產車間，我們見識到的不只是嚴格的現場管理和衛生控制，還見識了現代化的生產設備和****的檢驗設備。在生產車間，隨處可見雪白的墻壁、嶄新的儀器、柔和的燈光、潔白的工裝，使得乳制品生產車間看上去就像一個圣殿，化驗員們像虔誠的圣徒以朝圣的心為他們心中的上帝——廣大消費者嚴把著食品的一道道安全質量關。